Alimenta 6/2004
Sari Tulkki

Suklaata ja salmiakkia

Fondue-party, juhannus, alpit, suomalainen järvimaisema, Nestlé ja Valio. Maatalous-metsätieteellinen tiedekunta ja ETHZ yhdistivät tämän kaiken Suomi-Sveitsi -vaihtoviikoilla.

Maitoteknologian opiskelijoiden järjestö Viri Lactis ry., Maatalous-metsäylioppilaiden liitto ja kansainvälinen opiskelijajärjestö IAAS järjestivät Zürichin luonnontieteellisen teknisen korkeakoulun ETHZ:n (Eidgenössische Teknische Hochschule Zürich) kanssa Suomi-Sveitsi -vaihtoviikot. Sveitsiläisten vierailu Suomeen ajoittui juhannusviikolle kun taas suomalaiset kävivät Sveitsissä lokakuun lopulla.

Järjestelyt hoidettiin siten, että isännät suunnittelivat ohjelman ja kustansivat sponsorirahoituksen turvin majoituksen, ruokailut ja kuljetukset viikon aikana. Vaihtoviikot olikin oiva tapa järjestää ulkomaan ekskursio.

Opiskelijat saivat molemmin puolin sovittua todella mielenkiintoisia vierailuja oman alan yrityksiin ja tutkimuslaitoksiin. Lisäksi vieraaseen maahan ja kulttuuriin tutustuminen onnistui paljon monipuolisemmin kuin mikä tavallisena turistina olisi mahdollista.

Pääsykokeet vai lukukausitentit?

Keskieurooppalaiseen tapaan ETHZ ei pidä yllä samantapaista pääsykoekäytäntöä kuin Suomen yliopistot ja korkeakoulut. Opintojen tietyntasoinen edistyminen määrittelee opiskelijan mahdollisuudet jatkaa ja lopulta valmistua tutkintoonsa. Opiskelija saa tehdä lukuvuoden tentit kaksi kertaa, mutta reputettuaan tentit kahdesti opiskelua ei saa jatkaa enää lainkaan samassa oppilaitoksessa.

Vertasimme tätä käytäntöä suomalaiseen pääsykoejärjestelmään, jossa monella opiskelupaikan saaminen voi viedä useamman vuoden, mutta tällä hetkellä on mahdollista edetä maisterin tutkintoon asti ilman jatkamiseen oikeuttavia tenttejä. Aikaa menee hukkaan kummassakin järjestelmässä, Sveitsissä oman paikkansa löytämiseen ja Suomessa uuvuttavaan pääsykoerumbaan. Tärkeintä olisi kuitenkin saada opiskelijat hakeutumaan mahdollisimman aikaisessa vaiheessa heille parhaiten sopiville aloille ja tukea heitä saavuttamaan tavoitteensa.

Eukonkantoa ja alppikyliä

Vaikuttavin elämys vieraillemme oli epäilemättä suomalainen juhannus mökkiolosuhteissa järvenrannalla. Sää oli puolipilvinen ja lämmintä oli kohtalaiset 20 astetta. Saunominen oli useimmille uusi kokemus, vihtomisesta puhumattakaan.

Juhannuspäivän kunniaksi järjestimme Suomi-Sveitsi -maaottelun, jossa kilpailtiin muun muassa saappaanheitossa, eukonkannossa ja hyttystentapossa. Suomalaiset kärsivät tappion kaikessa muussa paitsi jälkimmäisessä, missä voitto oli ylivoimainen. Juhannustaiat toivat maagisuutta yöttömään yöhön. Valoisat kesäyöt estivät sveitsiläisiä nukkumasta sitäkään vähää, minkä tiivis viikko-ohjelma olisi mahdollistanut.

Meidän suomalaisten mieleen painui kaikkein elävimmin Sveitsin matkasta yöpyminen pienessä alppikylässä lumihuippuisten vuorten ympäröimänä. Kapeat ja mutkittelevat vuoristotiet olivat myös elämys sinänsä, sillä aina sai jännittää, tuleeko seuraavan mutkan takaa auto. Paikallisten opiskelijoiden kyyditseminä ehdimme nähdä myös ruskan värjäämät viiniviljelmät Genevessä ja kuulla puhuttavan sveitsinsaksan lisäksi myös ranskaa.

Makuelämyksiä elintarvikeyrityksistä

Sveitsiläisessä ruokakulttuurissa yhdistellään suolaista ja makeaa jopa samoissa leivonnaisissa ja aamiainen on perinteisesti monipuolisesti makea, toisin kuin suomalaisten suosima runsaskuituinen aamupuuro.

Olimme yllättyneitä siitä, miten rasvaista ja suolaista ruokaa paikalliset nauttivat. Mutta röstit ja runsaalla juustokerroksella höystetyt perinneruoat maistuivat vähärasvaiseen ruokavalioon tottuneille suomalaisille erittäin hyvin. Sveitsiläistä suklaata tuli testattua yhtenään mutta kyllä sveitsiläisetkin havaitsivat suomalaisen salmiakin olevan erityisten maukasta. Sen sijaan suomalainen makkara jakoi mielipiteet jyrkästi kahtia. Ruisleipä, karjalanpiirakat ja korvapuustit hieman kummastuttivat aluksi, mutta maistuivat kuitenkin jopa odotettua paremmin.

Elintarvikealaa lähinnä edustaneet sponsorit mahdollistivat matkan ja msen makuelämykset. Sponsorit Suomessa olivat Agronomiliitto ry, Atria Oyj, Fazer Leipomot Oy, Findus Finland, Helsingin yliopisto, Helsingin yliopiston ylioppilaskunta HYY, Ingman Ab, LU Suomi Oy, Meira Oy, MMYL, Tetra Pak ja Valio Oy.

Sveitsiläisopiskelijat Suomessa kesäkuussa 2004
21.6. Valio Pitäjänmäki, Suomenlinna ja Helsingin keskustan nähtävyyksiä
22.6. Cloetta Fazer, vapaa ohjelma
23.6. MTT Jokioinen ja MTT:n Minkiön navetta, Hämeen linna
24.6. Saarioinen ja UPM-Kymmene Valkeakoskella, Tampere
25.-27.6. Valion Kakskerran kesäpaikkaan juhannusta viettämään, juhannusohjelmaa

Suomalaisopiskelijat Sveitsissä lokakuussa 2004
25.10. Zürich, maidontutkimuslaitos Swiss Brown Cattle Breeder’s Federation Zugissa, trooppinen hedelmätarha Toppenhaus Ruswillissa
26.10. Frey’n suklaatehdas, alppikylä Isenthal
27.10. Baer-juustola, vaellusta Alpeilla
28.10. Bern, Geneve ja La Cave de Genève-viinitila
29.10. Nestlé’n pääkonttori Veveyssä, Geneven nähtävyyksiä
30.-31.10. Vapaata ohjelmaa Zürichissä

[sivun alkuun] [sisällys] [etusivu]